Идеи для новогоднего стола — закуска из баклажанов «Павлиний хвост». :::
Ингредиенты:
•баклажаны,
• твердый сыр,
• чеснок,
• майонез по вкусу,
• растительное масло для жарки,
• мука для панировки,
• огурец,
• помидор,
• маслины без косточек для украшения.
Приготовление:
Баклажаны нарезаем овальными дольками (наискось), толщиной 1 см, солим, выкладываем в форме целого баклажана, кладем под пресс на 20 мин. Дольки тщательно промываем под струей холодной воды, затем каждую дольку панируем в муке и обжариваем на растительном масле до готовности.
Сыр трем на мелкой терке, чеснок очищаем, измельчаем.
Сыр, чеснок, майонез соединяем и все хорошо перемешиваем.
Горячие дольки промазываем сырной смесью. Выкладываем на блюдо в виде хвоста павлина, украшаем кружочками огурца, полукольцами помидора и половинками маслин.
