Средиземноморская диета, а именно ее ключевые компоненты — оливковое масло и рыба, может предотвратить развитие панкреатита — серьезного заболевания поджелудочной железы.:::
Специалисты из отделения физиологии университета Гранады (University of Granada), Испания, детально изучили роль продуктов, которые входят в состав средиземноморской диеты, в защите повреждений клеток организма человека. В результате оказалось, что жирные кислоты и антиоксиданты, в большом количестве содержащиеся в оливковом масле и в жирных сортах морской рыбы, благотворно влияют на воспалительные процессы, которые осуществляются в клетках поджелудочной железы и ,как ситается, повинны в развитии панкреатита.
«Многие болезни начинаются с окислительного стресса и воспаления, а продукты, которые мы потребляем, могут влиять на развитие таких заболеваний. Антиоксиданты и жирные кислоты, обладающие противовоспалительными свойствами, помогают предотвращать или хотя бы снижать последствия патологических процессов в клетках», — объясняют авторы работы.
Средиземноморская диета, основанная на фруктах, овощах и рыбе, всецело одобряется врачами и диетологами, постоянно входит в топ-3 наиболее полезных планов питания и даже признана экспертами из Организации объединённых наций по вопросам образования, науки и культуры культурным достоянием человечества.
