Как стало известно из отчета об исследованиях, проведенных Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН совместно с учеными Вагенингенского университета (Нидерланды), жителям Земли нужно употреблять в пищу большее количество насекомых. :::Именно так можно преодолеть проблему недостатка продовольствия.
Как заявила на официальной презентации доклада Ева Урсула Мюллер, возглавляющая департамент лесного хозяйства FAO: «Ешьте насекомых, их много, это богатый источник протеинов и минералов». Также она добавила, что треть населения нашей планеты уже употребляет в пищу различных насекомых, являющихся питательным и изысканным продуктом.
По мнению экспертов, у насекомых, если рассматривать их в качестве пищевого продукта, есть ряд преимуществ. Например, для выращивания 1 килограмма съедобных насекомых, необходимо лишь 2 килограмма корма. Для сравнения — производство 1 килограмма говядины требует 8 килограммов корма.
Также специалисты выяснили, что сверчкам для производства 1 килограмма белка нужно в 12 раз меньше корма, чем коровам, и в 4 раза меньше, чем овцам. Вместе с тем, в говядине содержится лишь 6 граммов железа (на 100 граммов продукта), а у саранчи аналогичный показатель достигает 8-20 граммов.
Напомним, ранее уже сообщалось о том, что ученые из Университета Вагенингена изучали личинки большого мучного хруща и зофобаса. В результате нидерландские специалисты пришли к выводу: личинки этих насекомых способны решить глобальную пищевую проблему, так как представляют собой экологичную и дешевую альтернативу мясу и птице, ничуть не уступая им в различных критериях пищевой ценности.
